Mer innovationshöjd inom livsmedelssektorn
Livsmedelssektorn står för 20-30% av de globala utsläppen. För att minska matens klimatpåverkan krävs en förändring i vad vi äter men även i hur maten produceras och förädlas. Denna omställning kräver innovation i alla led av livsmedelskedjan. Antrop fick i uppdrag av Tillväxtverket att kartlägga systemet för att hitta nya innovativa möjligheter.